Сочетание кофе и мороженого давно считается одним из самых удачных в мире десертов и напитков: в нём есть и мягкая сладость, и бодрящая горчинка, и приятная кремовая текстура. Именно поэтому такой дуэт часто воспринимается как классика, а его наиболее известным воплощением стало аффогато — десерт, где горячий кофе буквально раскрывает вкус холодного мороженого. На этой идее и построен один из последних продуктов Coffee Mate.
В начале года бренд решил по-новому взглянуть на привычную кофейную добавку и представил замороженные сливки для кофе Cool Creme. По задумке они должны передавать ту же насыщенность и десертность, которые делают кофе с мороженым таким привлекательным. Это не просто обычный сливочный топпинг, а более необычный вариант, рассчитанный на тех, кто любит экспериментировать со вкусами.
Новая линейка вышла ограниченным тиражом и включает два вкуса
– Ваниль-карамельный вихрь — более сладкий и выразительный вариант с мягкими сливочными нотами;
– Печенье с кремовой крошкой — вкус, который напоминает о десертах с хрустящими и сливочными акцентами.
Использовать Cool Creme довольно просто: достаточно дать сливкам подтаять примерно 10 минут, после чего их можно добавить в горячий или холодный напиток. Такой формат делает продукт удобным как для утреннего кофе, так и для более десертных напитков в течение дня. Благодаря этому Coffee Mate предлагает не просто добавку, а способ сделать привычный кофе более оригинальным, насыщенным и похожим на полноценное лакомство.
В итоге новинка удачно продолжает популярную тему сочетания кофе и сладких десертов, но подаёт её в более современном и практичном виде.
Если рассматривать новинку Coffee Mate шире, то их замороженные сливки можно воспринимать не только как самостоятельный продукт, но и как удобное дополнение к привычным жидким сливкам для кофе. Такой формат, по замыслу бренда, рассчитан на тех, кто любит экспериментировать со вкусом напитка и искать более необычные способы приготовления утреннего кофе.
Основные особенности продукта
– инновационные сливки были представлены в начале 2026 года;
– в продажу они поступали в формате упаковок по одной пинте;
– приобрести их можно было до марта 2026 года;
– товар размещался в морозильных отделах отдельных продуктовых магазинов;
– также он был доступен на платформе GoPuff в регионах, где участвовали в запуске.
Отдельного внимания заслуживает цена: одна пинта стоила 4,99 доллара. Благодаря такому уровню стоимости новинка оказалась достаточно доступной для широкой аудитории и стала интересным вариантом для многих любителей кофе, которые хотели попробовать что-то новое без серьёзных затрат.
Кроме того, сама идея замороженных сливок показывает, что рынок кофейных добавок продолжает активно развиваться. Производители всё чаще предлагают нестандартные решения, чтобы привлечь внимание покупателей и расширить привычный набор вкусовых вариантов. В результате подобные продукты становятся не просто заменой обычным сливкам, а частью более гибкого и разнообразного кофейного опыта.
От идеи к привычной добавке: как менялись кофейные сливки
Появление Coffee Mate стало результатом поиска удобной альтернативы обычным сливкам для кофе, и произошло это ещё до того, как на рынке появились замороженные варианты. В 1961 году Carnation выпустила продукт, который должен был изменить привычный способ употребления кофе.
Самая первая версия Coffee Mate была представлена в виде порошка: его не нужно было хранить в холодильнике, а в закрытой упаковке он мог сохранять свойства практически неограниченно долго. Разработчики делали акцент на его практичности, называя новинку «продуктом для удобства» и подчёркивая, что он не образует комков, в отличие от обычных сухих сливок, и легко высыпается из банки.
Уже спустя два года после выхода на рынок этот продукт оказался среди самых продаваемых у Carnation. Позднее, в 1984 году, бренд перешёл к пищевому гиганту Nestle, что дало старт его стремительному выходу на международный уровень. Сегодня Coffee Mate воспринимается не просто как торговая марка, а как настоящий культурный символ.
По официальной информации Nestle, именно с него начинают утро 28% жителей США, а узнаваемость бренда достигает 92%. В категории кофейных сливок Coffee Mate занимает 35,5% рынка. Сам рынок в 2025 году оценивался в 3,8 млрд долларов и, по прогнозам, будет увеличиваться в среднем на 4,33% ежегодно вплоть до 2032 года.
Идеальный баланс: почему замороженный формат привлек внимание рынка
Появление Coffee Mate нельзя назвать просто запуском новой вкусовой линейки или обновлением упаковки. Компания представила по-настоящему новый формат в категории, которая долгое время считалась вполне сложившейся и мало меняющейся.
Рынок кофейных сливок многие годы развивался по привычной схеме: порошковые смеси, жидкие варианты в бутылках и удобные порционные стики. На этом фоне замороженный продукт выглядит как заметный шаг вперед, способный задать для категории более высокий стандарт.
Исследование Zappi подтверждает интерес к новинке: Coffee Mate вошел в 1% самых сильных продуктовых инноваций в США по уровню прорывного потенциала и оказался в числе 5% лидеров по вероятности пробной покупки.
Интерес к новому продукту оказался очень высоким: около 70% покупателей готовы взять его по указанной стоимости, что заметно выше обычного уровня для запусков на рынке. Особенно выделяется аудитория до 45 лет — среди них желание попробовать новинку выражают 83%. Если же человек уже знаком с аффогато, традиционным итальянским десертом, где сочетаются эспрессо и мороженое, вероятность покупки ещё выше и достигает 91%.
Такой продукт хорошо попадает в популярный сейчас формат «кофейни дома». Поскольку поход в кафе становится всё более затратным, многие хотят воссоздать у себя дома тот же насыщенный кофейный опыт, но без лишних расходов.
В США всё больше людей готовят кофе дома: по данным Национальной кофейной ассоциации, в 2025 году так делали уже 71% потребителей, и тенденция по-прежнему идёт вверх. На этом фоне замороженные сливки меняют сам процесс: утренний кофе становится более осознанным, приятным и даже немного похожим на создание десерта. Нужно лишь подождать около 10 минут, пока продукт подтает, а затем добавить его ложкой в чашку — это совсем другой опыт по сравнению с привычным быстрым «налить из бутылки».
На рынке кофейных сливок в США борьба идёт особенно жёстко: это многомиллиардная индустрия, в которой за внимание покупателей соперничают крупнейшие международные компании. Именно поэтому здесь так важны вкус, необычные форматы и постоянные новинки.
За прошедшие 12 месяцев рынок жидких охлаждённых сливок преодолел отметку в 5,2 млрд долларов, при этом физический объём продаж увеличился на 3,6%. На этом поле особенно заметны два крупных игрока: Nestle с линейкой Coffee Mate и Danone, продвигающая бренд International Delight. Их подходы к развитию во многом схожи, однако каждая из компаний старается выстроить собственную стратегию привлечения покупателей.
Отдельного внимания заслуживает набирающий популярность формат «холодной пены» — воздушной кофейной шапки, которая делает напиток более лёгким и выразительным. Именно Danone первой вышла в этот сегмент, представив холодную пену под маркой International Delight в начале 2024 года.
В кофейном сегменте борьба за холодную пену быстро набрала обороты
Одним из первых заметных ответов стала Nestle: уже в январе 2025 года компания вывела на рынок свою версию Coffee Mate Cold Foam и впервые в истории бренда потратилась на рекламный слот во время Супербоула, который считается самым дорогим в мире. На этом фоне замороженные сливки Cool Creme выглядели как естественное развитие той же инновационной гонки.
Позднее к соревнованию подключилась и Chobani — крупный игрок, известный прежде всего греческим йогуртом и ориентацией на «чистые ингредиенты», то есть на продукты без синтетических добавок. В 2023 году компания купила кофейный бренд La Colombe, стремясь усилить свои позиции в кофейной категории. Но в направлении холодной пены Chobani пока заметно уступает, вероятно, потому что создать по-настоящему «чистую» формулу для такого продукта оказалось непросто.
На фоне этого особенно заметен успех замороженных сливок Coffee Mate: они добавляют в напиток тот самый десертный акцент, благодаря которому домашний кофе начинает напоминать кофейный из любимого кафе. Исследования показывают, что 96% так называемых «ранних последователей» — покупателей, которые первыми тестируют все новинки, — готовы приобрести Cool Creme. Среди вкусов лидером стал «Ваниль-карамельный вихрь»: его выбрали бы для первой покупки 78% опрошенных.
Подобные продукты — лишь один из примеров нестандартного подхода к инновациям. В индустрии кофейных сливок уже не раз появлялись решения, выходящие далеко за пределы привычного формата.
В 2023 году Coffee Mate впервые за всю свою 60-летнюю историю сделала шаг в сторону растительных продуктов, выпустив линейку сливок на основе овсяного и орехового молока. Это стало важной вехой в развитии бренда.
Позже, в начале 2026 года, компания снова привлекла внимание нестандартным запуском: она представила сливки, созданные по мотивам популярного в соцсетях тренда «грязная сода». В партнёрстве с Dr Pepper и Orange Crush бренд выпустил продукт, предназначенный не для кофе, а для газированных напитков. Такой ход подчёркивает готовность Coffee Mate пробовать новые форматы и расширять привычные сценарии использования.
Потребительский спрос всё активнее смещается в сторону веганских и безлактозных продуктов, и сегодня такие товары уже занимают заметное место на магазинных полках. Яркой иллюстрацией этой тенденции стал запуск «cold foam» от International Delight в 2024 году, который подтолкнул поклонников кофе по всему миру к экспериментам с домашними версиями популярных напитков. Подобные кейсы показывают: рынок продолжает искать свежие форматы роста и новые способы общения с покупателем.
Перспективы на будущее: есть ли шанс у замороженных сливок
Пока рано говорить, станет ли замороженная новинка Coffee Mate частью постоянного ассортимента или так и останется сезонным экспериментом. Тем не менее стартовые итоги тестирования выглядят очень перспективно: продукт получил рекордно высокие оценки по своему потенциалу вызвать интерес рынка и по готовности покупателей попробовать его впервые. При этом главный вопрос остаётся открытым — насколько массовый потребитель вообще готов менять привычный способ использования кофейных сливок?
По оценке аналитиков BeverageDaily, сегмент кофейных сливок и дальше будет расширяться. Но выигрывать в этой категории будут прежде всего те бренды, которые сделают ставку на более полезные рецептуры, натуральные компоненты и растительные заменители.
Многие производители сегодня делают ставку на продукты без сахара, с пониженным содержанием жира и с органическими ингредиентами
Однако у этой категории есть и свои риски: если будут введены пошлины на импорт кофе из Бразилии, Колумбии и Швейцарии, это может подтолкнуть вверх цены на сырьё, а затем и на готовые товары. Nestle лишь недавно смогла решить вопрос с производственными мощностями, запустив новый завод в Аризоне стоимостью 675 млн долларов. Но если интерес к замороженным сливкам сохранится, компания сможет нарастить выпуск продукции.
Пример Coffee Mate Cool Creme хорошо показывает, как работает нестандартный маркетинговый ход: компания не пошла по пути простой доработки привычного продукта, а предложила формат на границе двух разных категорий — сливок и мороженого. В результате покупатель получает не обычную добавку к кофе, а маленький ритуал с ожиданием в 10 минут, использованием ложки и десертным вкусом. Здесь продаётся не столько практичная функция, сколько впечатление и эмоция — а именно они чаще всего сильнее влияют на выбор.
Такой формат замороженных сливок — это только начало истории
Если эта новинка приживётся, она способна запустить перемены в категории кофейных сливок, которая много лет почти не менялась. Сегодня, когда покупатели всё чаще ждут от еды и напитков не только вкуса, но и впечатлений, а борьба за внимание на полке становится всё острее, именно такие решения могут выделить бренд и привлечь людей.
Кофе с шариком замороженных сливок воспринимается уже не просто как способ взбодриться, а как небольшой утренний ритуал, добавляющий дню особое настроение. Не исключено, что спустя некоторое время это станет таким же обычным делом, как кофе to go по дороге на работу.
Спасибо за ваши комментарии.
Понравился пост? Поделитесь им в социальных сетях. Спасибо!
Пост прочитан: